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1170044695
整理番号 d-001  
更新日 2006/00/00 料理名 ターキー丸焼き・スタッフィング
セット名 xmas カテゴリー meat
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 ターキー
コメント（タグ可） 母の得意レシピー。2005年は17パウンド（約8キロ）。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 白、スッキリした赤
-   ワイン例 　
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登録日時 02/26 10:15:11 登録者ホスト 61-195-127-174.eonet.ne.jp
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1170044761
整理番号 d-002  
更新日 2006/00/00 料理名 ベビーバックリブ
セット名   カテゴリー meat
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 リブ
コメント（タグ可） 子豚のリブをオーブンで丸焼き。バーベキューソース風味。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 赤、コクのある白
-   ワイン例  
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登録日時 02/23 09:58:33 登録者ホスト 61-195-127-185.eonet.ne.jp
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1170044820
整理番号 d-003  
更新日 2006/00/00 料理名 チキンの炭火焼
セット名   カテゴリー meat
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 骨付き若鶏（ドラムスティック）
コメント（タグ可） Ｋａｚの定番メニュー。ガーリック、ローズマリーとオレガノ風味。  
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした白、スッキリした赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:19:19 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170045934
整理番号 d-004  
更新日 2006/00/00 料理名 ガーキンの肉巻き
セット名   カテゴリー meat
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 牛肉、ピクルス
コメント（タグ可） 職場のＮさんに教えていただいたレシピー。ドイツ料理で、ピクルスの肉巻き。  
   
   
   
  合うワインのタイプ しっかりした赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:32:14 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1172067847
整理番号 d-005  
更新日 2007/02/21 料理名 鶏肉の白ワイン煮込み
セット名   カテゴリー meat
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 鶏肉、生ハム、たまねぎ、マッシュルーム、モッツァレラチーズ
コメント（タグ可） 鶏肉をオリーブオイルで炒め、セージ、マッシュルーム、玉ねぎ、生ハム、モッツァレラチーズをのせ、白ワインとブイヨンで少し煮込んだ料理です。  
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした赤、白
-   ワイン例  
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登録日時 02/21 23:24:07 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1172067104
整理番号 d-101  
更新日 2007/02/21 料理名 えびの生ハムまき
セット名   カテゴリー fish
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 エビ、生ハム、トマト、たまねぎ
コメント（タグ可） えびを生ハムで巻き、白ワイン、トマト、トマトソース、ジェノベーゼソースで炒め、炒めた玉ねぎとトマトのスライスの上に盛付けました。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 赤、コクのある白
-   ワイン例  
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登録日時 02/21 23:34:53 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1172068340
整理番号 d-102  
更新日 2007/02/21 料理名 えびのアンチョビクリームソースソテー
セット名   カテゴリー fish
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 えび、アンチョビ
コメント（タグ可） えびをガーリックオイルで炒め、生クリームとアンチョビのソースでからめました。  
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした赤、白
-   ワイン例  
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登録日時 02/21 23:32:20 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170044887
整理番号 d-201  
更新日 2006/00/00 料理名 スピニッチ　ラザニア
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける （ラザニア） 主な材料 ほうれん草、トマト、リコッタチーズ
コメント（タグ可） トマトソース、リコッタチーズとほうれん草のラザニア。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/21 23:19:38 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170044952
整理番号 d-202  
更新日 2006/00/00 料理名 ペペロンチーノ　菜の花
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 菜の花、鷹の爪
コメント（タグ可） 春を思い浮かばせる菜の花をペペロンチーノに入れてみました。  
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした白、スッキリした赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:20:37 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170045001
整理番号 d-203  
更新日 2006/00/00 料理名 ペンネミートソース
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 ミートソース
コメント（タグ可） 赤ワインをタップリ使ったガーリック風味のミートソース。  
   
   
   
  合うワインのタイプ すこしコクのある赤
-   ワイン例 　
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登録日時 02/28 22:43:43 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170045056
整理番号 d-204  
更新日 2006/00/00 料理名 冷製トマトパスタ
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 トマト、パルメザンチーズ
コメント（タグ可）    
   
   
   
  合うワインのタイプ 白、スッキリした赤
-   ワイン例 　
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登録日時 02/28 22:44:17 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170045336
整理番号 d-205  
更新日 2006/00/00 料理名 鶏のカレークリームソース ペンネ
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 若鶏
コメント（タグ可）    
   
   
   
  合うワインのタイプ 濃い白、スッキリした赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:22:16 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1172067555
整理番号 d-206  
更新日 2007/02/21 料理名 ジェノベーゼソースのラザニア
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける （ラザニア） 主な材料 ベシャメルソース、ジェノベーゼソース、チーズ
コメント（タグ可） ベシャメルソースとジェノベーゼソースのラザニアです。
最後にトマトソースとチーズをトッピングしてオーブンで焼きました。		  
   
   
   
  合うワインのタイプ しっかりした赤
-   ワイン例 　
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登録日時 02/28 22:39:31 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1172068030
整理番号 d-207  
更新日 2007/02/21 料理名 ボンゴレ　ビヤンコ
セット名   カテゴリー pasta
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 アサリ、にんにく、アンチョビ、イタリアンパセリ
コメント（タグ可） オーソドックスなボンゴレビアンコです。
コクを出すためにアンチョビを少し加えました。		  
   
   
   
  合うワインのタイプ 軽めの赤、白全般
-   ワイン例  
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登録日時 02/21 23:36:28 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170045780
整理番号 d-301  
更新日 2006/00/00 料理名 マッシュトポテト
セット名 xmas カテゴリー vegetable
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 ジャガイモ
コメント（タグ可） グレービーとぴったり。は少しガーリック風味が我家流。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:29:40 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170045862
整理番号 d-302  
更新日 2006/00/00 料理名 温野菜
セット名   カテゴリー vegetable
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 にんじん、コーン、豆
コメント（タグ可） アメリカ風のコンソメで煮た人参、コーン、インゲン豆など。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:31:02 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170046264
整理番号 d-303  
更新日 2006/00/00 料理名 トマトのミートソース詰め
セット名   カテゴリー vegetable
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 トマト、チーズ
コメント（タグ可） トマトにミートソースを詰めてオーブンで焼きました。  
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした赤、白
-   ワイン例 　
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登録日時 02/28 22:45:25 登録者ホスト softbank220038188001.bbtec.net
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1170046328
整理番号 d-304  
更新日 2006/00/00 料理名 野菜のカポナータ
セット名   カテゴリー vegetable
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料  
コメント（タグ可）    
   
   
   
  合うワインのタイプ スッキリした赤、スッキリした白
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:38:48 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170045704
整理番号 d-401  
更新日 2006/00/00 料理名 ビーフシチュー
セット名   カテゴリー stew
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 牛肉
コメント（タグ可） 赤ワインたっぷり、トマト風味。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 赤全般、濃い目の白
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:28:24 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170046014
整理番号 d-501  
更新日 2006/00/00 料理名 クラムチャウダー
セット名   カテゴリー soup
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 ホタテの貝柱、ジャガイモ
コメント（タグ可） ホタテたっぷりのニューイングランド風クラムチャウダー。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:33:34 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047692
整理番号 d-601  
更新日 2006/00/00 料理名 ツナサラダ
セット名   カテゴリー salad
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 ツナ
コメント（タグ可） ツナサラダのツナはやはりオイル漬けではなく、ミネラル水に漬けてあるツナが一番好きです。
日本では手に入れにくく、コストコで買ったり、インターネットで買ったりします。
脂っこくなくて、細かく刻んだピクルスとよく合います。
マヨネーズはできれば日本のマヨネーズみたいに酢で酸っぱいマヨネーズではなく、自家製、またはアメリカのマヨネーズを使った方があっさりとした味になります。		  
   
   
   
  合うワインのタイプ 白、スッキリした赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:01:32 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047740
整理番号 d-602  
更新日 2006/00/00 料理名 グリーンサラダ
セット名   カテゴリー salad
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料  
コメント（タグ可） 普通のグリーンサラダです。
自家製味噌・すりゴマドレッシングやハニーマスタードドレッシングをよく作ります。
ハニーマスタードドレッシングは日本ではあまり見かけませんが、作るのはとっても簡単ですごく美味しいですよ。
一度試してはいかがでしょうか。分量はマヨネーズ　２、はちみつ　１、粒マスタード　１　（ぐらいかな？あまり計って作らないので・・・すみません）。後は混ぜるだけです。		  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:02:20 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047807
整理番号 d-603  
更新日 2007/02/20 料理名 きゅうりスティック
セット名   カテゴリー salad
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 きゅうり
コメント（タグ可） ディップは自家製味噌（もろみ）、マヨネーズとすりごまです。  
   
   
   
  合うワインのタイプ 自家製味噌が、意外と赤に合う
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:03:27 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047908
整理番号 d-604  
更新日 2006/00/00 料理名 海の幸のサラダ
セット名   カテゴリー salad
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 イカ、タコ、エビ
コメント（タグ可）    
   
   
   
  合うワインのタイプ 白、スプマンテ
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:05:08 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047850
整理番号 d-701  
更新日 2006/00/00 料理名 ブレッドスティックの生ハム巻き
セット名   カテゴリー appetizer
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料  
コメント（タグ可）    
   
   
   
  合うワインのタイプ コクのある赤
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:04:10 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170047617
整理番号 d-801  
更新日 2006/00/00 料理名 パンプキンパイ
セット名   カテゴリー dessert
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 かぼちゃ
コメント（タグ可） アメリカにマリーカレンダーと言う有名なパイ屋さんがあります。
そこのパンプキンパイやアップルパイは本当に美味しくて忘れられない味です。
マリーカレンダーのパンプキンパイが大好きで、このパイを作りました。
アメリカでは Thanksgiving （秋の収穫の感謝祭）やクリスマスでよく食べます。
使うのは日本の「かぼちゃ」ではなく、やはりアメリカのパンプキン（缶詰）。
味付けはシナモン、ナツメグ、クローブなどの香り高い香草。
日本ではなかなかない味だと思います。
私はプレーンが好きですが、生クリームやクリームチーズフロスティングを付けて食べる人もいます。		  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 14:00:17 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170045441
整理番号 d-901  
更新日 2006/00/00 料理名 キッシュロレーヌ
セット名   カテゴリー other
カテゴリー補足（）を付ける （キッシュ） 主な材料 ベーコン、ほうれん草
コメント（タグ可） 職場のＳさんに教えていただいたレシピー。ベーコンとほうれん草たっぷり。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:24:01 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170046111
整理番号 d-902  
更新日 2006/00/00 料理名 鶏レバーのパテ
セット名   カテゴリー other
カテゴリー補足（）を付ける （スプレッド） 主な材料 鶏レバー
コメント（タグ可） おつまみ課長が持って来たフォアグラをイメージして作りました。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
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登録日時 02/20 13:35:11 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1170046180
整理番号 d-903  
更新日 2006/00/00 料理名 バジルスプレッド
セット名   カテゴリー other
カテゴリー補足（）を付ける （スプレッド） 主な材料 バジル、クリームチーズ
コメント（タグ可） バジル、オリーブ油、クリームチーズなどをブレンドしたスプレッド。  
   
   
   
  合うワインのタイプ  
-   ワイン例  
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登録日時 02/20 13:36:20 登録者ホスト 61-195-127-97.eonet.ne.jp
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1186887486
整理番号 d-702  
更新日 2007/07/28 料理名 ブルスケッタ
セット名   カテゴリー appetizer
カテゴリー補足（）を付ける   主な材料 トマト、バジル、オリーブオイル
コメント（タグ可）    
   
   
   
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-   ワイン例 　
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登録日時 11/05 15:09:03 登録者ホスト gw.pref.osaka.jp
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