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No.d-001 　　   料理名 ターキー丸焼き・スタッフィング 主な材料 ターキー よく合う ワイン 白、スッキリした赤 　 コメント　（更新日：2006/00/00） 母の得意レシピー。2005年は17パウンド（約8キロ）。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-002 　　   料理名 ベビーバックリブ 主な材料 リブ よく合う ワイン 赤、コクのある白   コメント　（更新日：2006/00/00） 子豚のリブをオーブンで丸焼き。バーベキューソース風味。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-003 　　   料理名 チキンの炭火焼 主な材料 骨付き若鶏（ドラムスティック） よく合う ワイン スッキリした白、スッキリした赤   コメント　（更新日：2006/00/00） Ｋａｚの定番メニュー。ガーリック、ローズマリーとオレガノ風味。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-004 　　   料理名 ガーキンの肉巻き 主な材料 牛肉、ピクルス よく合う ワイン しっかりした赤   コメント　（更新日：2006/00/00） 職場のＮさんに教えていただいたレシピー。ドイツ料理で、ピクルスの肉巻き。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-005 　　   料理名 鶏肉の白ワイン煮込み 主な材料 鶏肉、生ハム、たまねぎ、マッシュルーム、モッツァレラチーズ よく合う ワイン スッキリした赤、白   コメント　（更新日：2007/02/21） 鶏肉をオリーブオイルで炒め、セージ、マッシュルーム、玉ねぎ、生ハム、モッツァレラチーズをのせ、白ワインとブイヨンで少し煮込んだ料理です。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-101 　　   料理名 えびの生ハムまき 主な材料 エビ、生ハム、トマト、たまねぎ よく合う ワイン 赤、コクのある白   コメント　（更新日：2007/02/21） えびを生ハムで巻き、白ワイン、トマト、トマトソース、ジェノベーゼソースで炒め、炒めた玉ねぎとトマトのスライスの上に盛付けました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-102 　　   料理名 えびのアンチョビクリームソースソテー 主な材料 えび、アンチョビ よく合う ワイン スッキリした赤、白   コメント　（更新日：2007/02/21） えびをガーリックオイルで炒め、生クリームとアンチョビのソースでからめました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-201 　　 （ラザニア） 料理名 スピニッチ　ラザニア 主な材料 ほうれん草、トマト、リコッタチーズ よく合う ワイン 赤   コメント　（更新日：2006/00/00） トマトソース、リコッタチーズとほうれん草のラザニア。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-202 　　   料理名 ペペロンチーノ　菜の花 主な材料 菜の花、鷹の爪 よく合う ワイン スッキリした白、スッキリした赤   コメント　（更新日：2006/00/00） 春を思い浮かばせる菜の花をペペロンチーノに入れてみました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-203 　　   料理名 ペンネミートソース 主な材料 ミートソース よく合う ワイン すこしコクのある赤 　 コメント　（更新日：2006/00/00） 赤ワインをタップリ使ったガーリック風味のミートソース。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-204 　　   料理名 冷製トマトパスタ 主な材料 トマト、パルメザンチーズ よく合う ワイン 白、スッキリした赤 　 コメント　（更新日：2006/00/00）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-205 　　   料理名 鶏のカレークリームソース ペンネ 主な材料 若鶏 よく合う ワイン 濃い白、スッキリした赤   コメント　（更新日：2006/00/00）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-206 　　 （ラザニア） 料理名 ジェノベーゼソースのラザニア 主な材料 ベシャメルソース、ジェノベーゼソース、チーズ よく合う ワイン しっかりした赤 　 コメント　（更新日：2007/02/21） ベシャメルソースとジェノベーゼソースのラザニアです。 最後にトマトソースとチーズをトッピングしてオーブンで焼きました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-207 　　   料理名 ボンゴレ　ビヤンコ 主な材料 アサリ、にんにく、アンチョビ、イタリアンパセリ よく合う ワイン 軽めの赤、白全般   コメント　（更新日：2007/02/21） オーソドックスなボンゴレビアンコです。 コクを出すためにアンチョビを少し加えました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-301 　　   料理名 マッシュトポテト 主な材料 ジャガイモ よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） グレービーとぴったり。は少しガーリック風味が我家流。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-302 　　   料理名 温野菜 主な材料 にんじん、コーン、豆 よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） アメリカ風のコンソメで煮た人参、コーン、インゲン豆など。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-303 　　   料理名 トマトのミートソース詰め 主な材料 トマト、チーズ よく合う ワイン スッキリした赤、白 　 コメント　（更新日：2006/00/00） トマトにミートソースを詰めてオーブンで焼きました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-304 　　   料理名 野菜のカポナータ 主な材料   よく合う ワイン スッキリした赤、スッキリした白   コメント　（更新日：2006/00/00）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-401 　　   料理名 ビーフシチュー 主な材料 牛肉 よく合う ワイン 赤全般、濃い目の白   コメント　（更新日：2006/00/00） 赤ワインたっぷり、トマト風味。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-501 　　   料理名 クラムチャウダー 主な材料 ホタテの貝柱、ジャガイモ よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） ホタテたっぷりのニューイングランド風クラムチャウダー。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-601 　　   料理名 ツナサラダ 主な材料 ツナ よく合う ワイン 白、スッキリした赤   コメント　（更新日：2006/00/00） ツナサラダのツナはやはりオイル漬けではなく、ミネラル水に漬けてあるツナが一番好きです。 日本では手に入れにくく、コストコで買ったり、インターネットで買ったりします。 脂っこくなくて、細かく刻んだピクルスとよく合います。 マヨネーズはできれば日本のマヨネーズみたいに酢で酸っぱいマヨネーズではなく、自家製、またはアメリカのマヨネーズを使った方があっさりとした味になります。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-602 　　   料理名 グリーンサラダ 主な材料   よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） 普通のグリーンサラダです。 自家製味噌・すりゴマドレッシングやハニーマスタードドレッシングをよく作ります。 ハニーマスタードドレッシングは日本ではあまり見かけませんが、作るのはとっても簡単ですごく美味しいですよ。 一度試してはいかがでしょうか。分量はマヨネーズ　２、はちみつ　１、粒マスタード　１　（ぐらいかな？あまり計って作らないので・・・すみません）。後は混ぜるだけです。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-603 　　   料理名 きゅうりスティック 主な材料 きゅうり よく合う ワイン 自家製味噌が、意外と赤に合う   コメント　（更新日：2007/02/20） ディップは自家製味噌（もろみ）、マヨネーズとすりごまです。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-604 　　   料理名 海の幸のサラダ 主な材料 イカ、タコ、エビ よく合う ワイン 白、スプマンテ   コメント　（更新日：2006/00/00）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-701 　　   料理名 ブレッドスティックの生ハム巻き 主な材料   よく合う ワイン コクのある赤   コメント　（更新日：2006/00/00）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-801 　　   料理名 パンプキンパイ 主な材料 かぼちゃ よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） アメリカにマリーカレンダーと言う有名なパイ屋さんがあります。 そこのパンプキンパイやアップルパイは本当に美味しくて忘れられない味です。 マリーカレンダーのパンプキンパイが大好きで、このパイを作りました。 アメリカでは Thanksgiving （秋の収穫の感謝祭）やクリスマスでよく食べます。 使うのは日本の「かぼちゃ」ではなく、やはりアメリカのパンプキン（缶詰）。 味付けはシナモン、ナツメグ、クローブなどの香り高い香草。 日本ではなかなかない味だと思います。 私はプレーンが好きですが、生クリームやクリームチーズフロスティングを付けて食べる人もいます。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-901 　　 （キッシュ） 料理名 キッシュロレーヌ 主な材料 ベーコン、ほうれん草 よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） 職場のＳさんに教えていただいたレシピー。ベーコンとほうれん草たっぷり。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-902 　　 （スプレッド） 料理名 鶏レバーのパテ 主な材料 鶏レバー よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） おつまみ課長が持って来たフォアグラをイメージして作りました。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-903 　　 （スプレッド） 料理名 バジルスプレッド 主な材料 バジル、クリームチーズ よく合う ワイン     コメント　（更新日：2006/00/00） バジル、オリーブ油、クリームチーズなどをブレンドしたスプレッド。 ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ No.d-702 　　   料理名 ブルスケッタ 主な材料 トマト、バジル、オリーブオイル よく合う ワイン   　 コメント　（更新日：2007/07/28）   ＜＜　前のページにもどる ▲▲　このページのトップへ　▲▲ (1/1) Produced by. 2006 Database Factory Ver 3.4